Limpiamos bien una o dos pechugas de pollo, las rociamos con el zumo de limòn, perejil y sal de ajo. Dejamos macerar al menos durante una hora. Lo ideal es hacerlas al horno, pero para unas prisas, un chorrito de aceite y a la sartèn.
En una fuente honda ponemos legugas variadas, cebollita morada, soja y aceitunas negras deshueadas. Aliñamos al gusto.
Por ùltimo colocamos las pechugas cortadas en rodajas gruesas. Adornar con perejil, cebollino y unas rodajas de limòn...........Ñami....Ñamiiiiiii