Ensalada de pollo al limòn

Limpiamos bien una o dos pechugas de pollo, las rociamos con el zumo de limòn, perejil y sal de ajo.  Dejamos macerar al menos durante una hora.  Lo ideal es hacerlas al horno, pero para unas prisas, un chorrito de aceite y a la sartèn.

En una fuente honda ponemos legugas variadas, cebollita morada, soja y aceitunas negras deshueadas.  Aliñamos al gusto.


Por ùltimo colocamos las pechugas cortadas en rodajas gruesas.  Adornar con perejil, cebollino y unas rodajas de limòn...........Ñami....Ñamiiiiiii

Verduritas al Horno

Seleccionar pimientos de varios colores: rojo, verde, amarillo,  un calabacín mediano de piel fina y una berenjena. Si os gusta la cebolla asada, pues también.

Cortamos los pimientos en tiras grandes, el calabacin a rodajas y las berenjenas a cuadraditos. Envolvemos cada una de las verduras en papel aluminio, previamente echamos un chorrito de aceite de oliva y sal.

Introducimos en el horno a 180 grados durante más o menos 35 minutos, dependiendo de la cantidad.  Una vez asadas,  juntamos todas en una fuente de ensalada y con su jugo por encima, adornamos con unas aceitunas negras y rico, rico...........ñammm

Lacitos, azul y nueces





Poner a hervir los lacitos, con un chorrito de aceite de oliva, sal y perejil. Cuando esten al dente, escurrir y refrescar con agua fria.

Poner en una ensaladera lechugas variadas y agregar la pasta.  Aliñiar al gusto.

Yo he puesto queso azul, un toque fuerte, pero tambièn esta muy buena con cualquier tipo de queso: fresco, mozarella, de cabra. Añadir las nueces y......  ¿Al ataque !